【「生もと造り」とは？】 伝統的な純粋酵母の育成方法で、米・米麹・水を 「もと摺り」という工程で手間隙かけて櫂棒で 摺り合せ、自然から取り込んだ乳酸菌により、 糖度と酸度を十分に整え約一ヶ月間じっくり酵母を増やし、本仕込を行ったものです。
「生酛造り」による酸とアミノ酸が醸し出す、コシの強いしっかりとした味と洗練された 切れの良い旨味を持ったお酒です。
アルコール分15% 原材料 米・米こうじ・醸造アルコール 酒質／日本酒度辛口やや淡麗 ＋5.0「生もと」造り化されたこだわり製法へ！ 辛口一筋の菊正宗の代表作が 完全リニューアルでより美味しく！ 全国区の大手メーカーですが、造りが非常にしっかりとしており 手間暇かかる「生もと」造りにこだわった一本！
長年乗っていた車を買い換えてMDが使えなくなったのは地味にイタイ(笑)
#乃木坂新内ANN0@nisihie 2018/06/21 04:13
RT @pesuyamapoppy: 少々語気が荒くなってしまいましたが長年抱いている鬱屈した思いを告白します https://t.co/F3VbveczrB
@s_agri1869 2018/06/21 04:14
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@azusaverz 2018/06/21 03:57
© 長年 西尾氏、イチ押し。