エキストラから学ぶ印象操作のテクニック

Informationロザーティ 【メーカー情報】イタリアでも5本の指に入ると言われるオリーブオイルの鑑定士・ロザーティ博士の年間で2〜3万本しか生産されない少量生産・更新質オリーブオイルブランド。

落実ではなく、木から直接収穫したオリーブだけを、収穫後数時間以内に搾油して涼しい場所に保存し、ボトリングは注文を受けてから生産者自身が行います。

【商品情報】 黄金がかった緑色とハーブの香りを含んだ純粋なオリーブの香り。

フルーティな味わいで後味にわずかにアーティチョークの風味を感じる逸品。

サラダのドレッシングとして、バターの代わりにパンにつけて、生のまま豊かな味わいと香りをお楽しみください。

また、加熱しても非常に変質しにくく、料理の調味料としてもお使いいただけます。

【酸度】0．3以下【内容量】250ml【原材料名】食用オリーブ油 オリーブ品種：カルボンチェッロ、フラントイオ、レッチーノ、その他【保存方法】常温【原産国】イタリア（ラツィオ州エーティ県サビーナ地方）【備考】オリーブオイルは10℃を下回るような低温になると濁ったり、固まったりします。

これはオリーブオイルの旨味成分の一部が固まって起きる現象で、温度が上がれば元に戻ります。

品質には全く問題ありません。

    ロザーティ　サビーナDOP エクストラバージンオリーブオイル 　 オリーブオイル鑑定士によるこだわりの逸品 オリーブオイル鑑定士Dr.ロザーティによる、こだわりの高級エキストラヴァージンオイル。

ラツィオ州サビーナ産で、イタリア初のD.O.P.（保護指定原産地表示）認定オリーブオイル。

黄金がかった緑色とハーブの香りを含んだ純粋なオリーブの香り。

フルーティな味わいで後味にわずかにカルチョーフィを感じる逸品です。

エクストラバージンオリーブオイルとは 抽出の過程で化学処理や風味を損なう加熱処理を一切行わず、最初のコールドプレスからとれる一番搾りのオリーブオイルです。

味、香り、色のすべてが完璧とされる最高級品です。

酸度が100g中、1gを超えない、または1％以下とされており、酸度が低いほど上質なオリーブオイルとされています。

DOP(Denominazione di Origine Protetta) :保護指定原産地表示 DOPとは、EU（欧州連合）の定めた農産物および食品に対しての商標のことで、主として自然および人間的要素を含む地域的環境に由来する特徴を備え、生産・加工・変化がその生産地で行われるものがDOP製品として認定されます。

つまり、DOPの認定を受けている製品はすべて、管理された生産地および生産者のもとで作られているのです。

  ■オリーブオイルの正しい保存法 1． 直射日光や強い光線、高温や熱を避け冷暗所で保存します。

（透明ガラスのものはダークグラスに移し変えましょう） 2． 振動のある所や、においのするものの近くに置かないよう注意しましょう。

3． 冬場に白濁したり凝固した場合は室温でもどします。

品質上の変化はありません。

4． 賞味期限が明記されていますので、購入時にラベルを確認して鮮度の保証されているものを選びましょう

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