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名称 四川しゃぶしゃぶ用タレ(老四川火鍋料) 原産国 中国 原材料名 植物油、大豆、食塩、唐辛子、生姜、にんにく、 ソラマメ、白砂糖、山椒、食糧味の素 内容量 400g 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存。

輸入者 東永商事(株)火鍋とは、四川省の名物料理、辛味の効いたしゃぶしゃぶのこと。

四川の、特に重慶の人々にとっては、一年を通じて、麻婆豆腐や回鍋肉よりもとびぬけて人気のある料理なのです。

そんな四川のソウルフードとも言える火鍋を、ご家庭でも簡単に楽しむことができます。

【1】お好みの野菜とお肉ををカットする。

春雨は1分ほど水につけて軽くもどしておく。

おすすめの野菜はチンゲン菜、クレソン、黄ニラ、白菜、ネギ、香菜、キャベツ、春菊、椎茸、しめじ、舞たけなど。

【2】 【3】 【4】 鍋に油をひかずに、「重慶火鍋の素」200gを香りが立つまで炒めます。

【2】に水を1リットル加えてよく混ぜ、なつめ、クコ、松の実をサッと水で洗って鍋に入れる。

沸騰したら、お好みの材料を入れてお召し上がりください。

辛いのが苦手な方は、「重慶火鍋の素」の量を調整してください。

そのままでも召し上がれますが、ごま油＋塩＋にんにくのみじん切りなどで作った現地風のタレでいただくと、辛さがマイルドになり、風味が増します。

火鍋に決まった材料はありません。

お好みの材料を見つけてお楽しみください。

たらば蟹 吉切鮫ふかひれ姿煮（胸びれ32g〜） 粉皮（フンピー） 時には贅沢に、たらば蟹は如何でしょうか。

蟹の旨味が溶け出して、美味しさもよりUP！ ふかひれも辛いスープと相性抜群！コラーゲンたっぷりの胸びれは如何でしょうか。

つるるんとした食感が楽しい。

戻したら好きな大きさに切って入れましょう。

木耳（きくらげ） 龍口春雨L 三鮮水餃子 独特のキュッという食感を楽しめるきくらげ。

中でもやっぱり肉厚の黒きくらげがぴったりです。

鍋物にかかせない具材のひとつである春雨。

ちょっぴり太めで食べ応えのあるこのタイプもお勧めです！ 〆に水餃子は如何でしょう。

具材の旨味たっぷりなスープで食べる水餃子は格別です！